Hírek, aktualitások

II. Czifray-versenykurzus a Tavernában

2015. május 28.

Nagy megtiszteltetés iskolánk számára, hogy a megújult tankonyhánkban került megrendezésre a híres Czifray szakácsverseny ötödik és hatodik fordulója.

A Magyar Gasztronómiai Egyesület 2008-ban hirdette meg az első Czifray-versenykurzust azzal a céllal, hogy egyfajta alternatív mesterképzést, illetve mester-önképzést indítson el a jelenlegi állami képzés általánosságban sivár lehetőségei helyett.

Minden fordulóban két feladat van: klasszikus technológiákból, ételekből vagy alapanyagokból kiindulva kell finomított formákat keresni.
A cél: működő egyéni megoldások kidolgozása, ami nyilván csak szilárd technológiai alapokkal és csiszolódó ízléssel lehetséges.

II. Czifray-versenykurzus végeredmény

Fotó: Bakcsy Árpád